Muffin Salé おかずマフィン
Camille
作り方
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1
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オーブンを180度に予熱する。薄力粉とベーキングパウダーをあわせふるい、黒こしょうを混ぜる。
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2
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材料をあらかじめ計ってから、具の準備をすると牛乳やマーガリンが室温に戻るので効率的。
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3
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具を刻むときのサイズは、1.5cm角くらいが扱いやすいです。
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4
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室温に戻したマーガリンをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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グラニュー糖、コーングリッツを入れさらに混ぜる。
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6
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溶きほぐした卵を追加しさらに混ぜる。分離したように見えることもあるけど気にせず次の手順に進む。
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7
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ゴムベラに持ちかえて、粉類1/3を入れてさっくり混ぜる。
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8
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ざっと混ざったら牛乳1/2を入れて混ぜる。
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9
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粉類1/3、 牛乳1/2、残りの粉類と順にまぜていく。
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10
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マフィン型に生地を半分くらいおとし、おかずをおいて、さらに生地で覆う。具は、２〜３cm角程度にカットすると扱いやすい。
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11
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トッピングは、コーングリッツ、パルメザンチーズ、黒こしょうなど。目印に具の一部をトッピングしておくとわかりやすい。
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１０個くらいできます。
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ひとつの生地で具をかえられるのでバリエーションがつきます。
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パーティでは、半分にカットしていろいろな味を楽しみつつ・・・
添えてあるのは「はんぺんdeテリーヌ。」
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カレーポテト（ゆでたポテトに残ったカレーを絡めた）と赤ピーマン、オリーブ、クリームチーズ、オクラ入り
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コツ・ポイント
マーガリンはバターでもOK。いろいろなおかずで応用がききます。ソーセージ、クリームチーズ、ラタトゥイユ・・・。案外、きんぴらごぼうとかの和風おかずも。総菜ぱんのイメージで、いろいろ試してみてくださいね。
このレシピの生い立ち
甘くない朝ごはんを食べたいときに。ポトラックパーティやワインパーティによくあいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Camille
