ぽてちり。
流
作り方
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1
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生姜をたっぷり
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2
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１mm角にカット
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3
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にんにくも
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4
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葱は５mm角にカット
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5
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6
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ジャガイモの皮をむき
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7
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8
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一口大７～８mmにカット
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9
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水から８分強火でボイルし
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10
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蜂蜜に砂糖、ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝを混ぜ
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11
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12
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醤油を加える
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13
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ボイルしたじゃが芋に片栗粉をふっておく
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14
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ｻﾗﾀﾞｵｲﾙに
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15
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鷹の爪を炒め
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16
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にんにく、生姜、葱を炒め
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17
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タレをからめて、水２００ccを加え煮立たせておく
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18
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19
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じゃが芋を再度沸騰したお湯で湯通し（表面がつるっと仕上がる）
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20
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わけぎを刻んでおく
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21
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22
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湯通ししたじゃが芋をソースにからめる。
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23
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24
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わけぎを添え完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
流
