韓国料理をお家で★スンドゥブ★の画像

Description

あさりといりこ出汁で作るシンプルだけど、本格的なスンドゥブ。

材料 (5人分)

10個
1丁(小さめだったら2丁)
いりこのだし汁
4カップ
半個
1/2本
ごま油
大匙1
韓国の粉唐辛子
大匙1
ネギみじん切り
1/2本
コチジャン
小さじ1~
酒、しょう油
各大匙1

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にごま油を熱し、みじん切り玉ねぎ、イチョウ切りズッキーニ、ニンニクを炒める。

  2. 2

    写真

    油が回ったら、いりこ出汁を足して、10分ぐらい煮る。灰汁が出たら、取り除く。

  3. 3

    酒、しょう油で味付けをして、アサリを入れ口を開かせる。
    韓国唐辛子をお好みで入れる。コチジャンを溶かす。

  4. 4

    写真

    味見をしてよければ、豆腐を入れて軽く温める。お好みで卵をおとす。ネギのみじん切りをちらす。

コツ・ポイント

韓国の出汁はいりこが基本。私は粉末のいりこ出汁を濾して使用。ズッキーニは意外かもしれないけれど、よく合います。豆腐は最後に入れて、煮詰めすぎないこと。

このレシピの生い立ち

韓国人に習ったものを少しアレンジしました♪
レシピID : 1310528 公開日 : 10/12/17 更新日 : 11/05/05

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なーな!
高校生の時にレシピを見つけて以来、大人になった今まで何度リピしたかわからないくらい作らせてもらっています!