鶏塩唐揚げ
Description
別名『白唐揚げ』！！
食べてみて！違いがわかります♪
☆おかげ様で2011.11.29に話題入り♪
食べてみて！違いがわかります♪
☆おかげ様で2011.11.29に話題入り♪
yoka_nice
材料
（4人前）
作り方
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1
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鶏肉を一口大に切り分ける。
余分な脂や筋や骨は取り除きましょう。
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2
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※しっかり味を付けたい場合、フォーク等で肉をぶっ刺しましょう。
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3
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ニンニク、しょうが、粗挽き塩コショウ、酒を加え、混ぜ込む。
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4
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手でもみながら鶏肉にまんべんなく下味を付けます。ラップをし、冷蔵庫で３０分おきます。
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5
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３０分後をご覧ください！鶏肉がうま味を吸い尽くしたあとです。３０分ほど常温に戻します。
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6
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揚げ油を火にかけます。油は鶏肉がつかる程度の量で。
温度は１７０℃ほどが適温です。
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7
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バット、ボウルでもイイんですが片栗粉を入れておく。
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8
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油が温まったら、鶏肉にまんべんなく片栗粉をつけ、要らない粉をはたき、素早く油へ放り込みます。
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9
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すべてを一気に揚げると急激に油の温度が下がります。まずは少しづつ。
油へ入れたら3分間待ちます！
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10
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さぁ！揚がりましたよ！
アツアツの白ごはんにも、もちろんビールのおつまみにも最高の逸品です♪
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11
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レモンを絞ってオーソドックスにもどうぞ！
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12
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コツ・ポイント
漬け込む！余分な脂を切る！余分な衣をはたく！それが味をしみ込ませるポイント♪
このレシピの生い立ち
サクサク！ジューシー！のために片栗粉がイイのデスよ！
遂にたどり着きました♪
遂にたどり着きました♪
yoka_nice
