Smile Face Chocolate

Name: Smile Face Chocolate
Yield: 直径２ｃｍくらいのが約３０個分
Ingredients: ビターチョコ(ミルクでも良) １００～１５０ｇ; ホワイトチョコ １００～１５０ｇ

Description

貰った人にも、このチョコレートのように"Smile Face"になってほしい…そんな願いをこめたニコニコチョコレートです。

１００～１５０ｇ

１００～１５０ｇ

1

テンパリングしたチョコの少量をふせたバットの四隅につけ、セロハンをのせ固定。
2

オーブン用シートでコルネ(絞り袋)を２つ作り、１つにビターの１/２の量を入れる。コルネの先を切り目と口の部分を搾り出す。
顔と顔の間は３～４cmあけるとよい。これを３０個分つくる。
3

ホワイトチョコも②と同様に作る。
全部搾り出せたら固まるまで室温におく。室温が高い場合を除いては冷蔵庫に入れないほうが綺麗に仕上がる。
4

②③が固まったら、再びコルネを２つ作りビターの上にはホワイトをホワイトの上にはビターを直径２cmくらいに丸く搾り出す。
5

全部絞り終えたら、そのまま室温に置き固まったらそっとセロハンから外す。

[下準備]
大きめのバットを用意し、底の大きさに合わせてセロハンを切る。
チョコレートはそれぞれテンパリングする。

バレンタインの時余ったチョコの行方です・・・(笑)

レシピID : 131282 公開日 : 04/02/23 更新日 : 04/02/23