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里芋は皮をむいて、千切りにずる。 白菜も千切りにする。 大根葉をゆで、水にさらし、1cmぐらいの長さに切る。
フライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉、里芋の千切りを炒める。白菜、大根葉も入れて炒める。
水を50mlぐらい加え、出汁の素、ガーリック粉末、塩コショウを入れて味をつける。
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜる。(まとまるようになればOK)
ライスペーパーをお湯にくぐらせ、5等分した具をのせ、包むように巻く。
包んだ合わさり目が下になるようにして、油で狐色になるまで揚げる。(途中で上下をひっくり返す。)