クリスマスに！ローストチキンレッグ♪

骨付きのもも肉はあらかじめ常温に戻しておく。
鶏もも肉の裏側を骨に沿って開く。

フォークを使って、穴をあける。表裏にクレイジーソルトと胡椒を振り、軽く揉みこんで5分ほど置く。

みりん、醤油、酒、ガーリックパウダーを合わせ、鍋でで2/3の量になるまで煮詰める

裏側にもしっかり塗る。焼く時は常に皮を上にする。7～8分ごとにタレを塗る。裏側から血の塊が出てくるので取り除く。

途中、タレが焦げるが、天板に落ちた鶏の脂や肉汁を刷毛でぬると焦げが落ち、照りも出て綺麗な焼き色になる。

3回繰り返して合計で30分(素焼き込みの時間)焼けば完成。お皿に盛り付け、足にホイルを巻く。ベビーリーフをあしらい完成！

2013年12月25日　話題のレシピ入り！

ありがとうございました！

2015年12月25日
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http://cookpad.com/articles/14565