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洋なしの皮をむき、8等分する
鍋に水、赤ワイン、砂糖を入れ、強火で沸騰させてアルコールを飛ばす
弱火にして、洋なしを入れ、1枚リードペーパーを落とし蓋のようにかぶせ、5分煮る
レモンを加え、1時間冷やしたら出来上がり