鴨せいろ
MZKキッチン
作り方
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1
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鴨肉を、油を敷かないフライパンで焼く。焼き過ぎると硬くなるので注意！
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2
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両面に焼き色が付いたら鴨肉を取り出す。鴨からたっぷり出た油は小皿にとりだしておく。
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3
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同じフライパンで６～７センチに切ったネギを２、３本空焼きする
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4
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３のネギとは別に、ネギを斜め切りにし、鍋に熱した☆めん液（つけ汁）の中に入れる。
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5
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２で取り出しておいた鴨の油をお好みの量を入れる。食べる直前につけ汁に鴨肉を入れて一度煮立たせる。
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6
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付け皿にねぎを入れて、つけ汁と入れたら完成です♪
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コツ・ポイント
鴨肉は焼き過ぎない、煮すぎないのがポイントです！煮すぎると硬くなるので。
このレシピの生い立ち
2010年年越しそばは自家製鴨せいろにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
MZKキッチン
