ホシノ天然酵母のおこしかた
たまごろう
作り方
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1
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ホシノ天然酵母パン種。
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2
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ガラスのビンにパン種の粉末を入れて、ぬるま湯を注ぎ、よく混ぜる。
ラップに穴をあけてふたをし、、ワゴムでとめる。
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3
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25度～26度の場所に30時間くらい置く。
ぶくぶくと大きな気泡がたち、それがだんだん小さな気泡になる。
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4
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気泡がなくなり、とろっとなり、酒臭い臭いがします。
これで生種の完成。
冷蔵庫に入れて2週間は使えます。
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5
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ホシノで焼いたパン・コンプレ。全粒粉のパン。
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コツ・ポイント
ガラスのビンはよく煮沸消毒しましょう♪
このレシピの生い立ち
ホシノの天然酵母のパッケ－ジを参考にしました．
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たまごろう
