鰆の梅酒煮

じゃが芋は洗い、皮をむき４等分にして面取りをする。

人参は皮をむき、薄めのイチョウ切りにする。

魚の皮目に包丁目を入れておく。

④の鍋に出し汁を入れ、強めの中火にして、じゃが芋と人参を入れて柔らかくなるまで煮る。