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残った海老の頭を使って♪海老汁❤

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Description

海老のだしがとっても美味しいお味噌汁です♪
海老の頭は捨てずに使いましょう＾＾
カニ汁のようなお味(^w^)

材料 （4人分）

エビの頭
今回は大き目のエビ7尾分（85gありました）
水
500cc
※だしの素
小さじ1/2程度
絹ごし豆腐
1丁（300g）
長ネギ
1本
味噌
適量

作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切り、長ネギは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋に水を入れて沸とうしたらエビの頭を入れる。アクを取りながら少し煮たら豆腐をスプーンで大きくすくって入れる。

  3. 3

    続いて長ネギも加え食材に火が通ったらお好みの量の味噌を溶き入れて出来上がり♪（エビのだしが美味しいので味噌は控えめで）

コツ・ポイント

※エビのだしだけで十分ですが物足りなかったらだしの素を入れてください＾＾
※エビの頭は捨てずに冷凍しておくといつでも使えます♪

このレシピの生い立ち

以前、たまに作っていた海老汁を思い出して作ってみました。
レシピID : 1323625 公開日 : 11/01/07 更新日 : 11/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年1月19日
写真
なっちゃん３１１
立派な海老焼をもらったので、最後まで楽しめました♪

初めまして♪立派な海老羨ましいです♥美味しそうなれぽ有難う！

2015年8月2日
写真
あやーしゃ
エビフライで余った頭で。出汁が出てとっても美味しかったです。

初めまして♪エビのいいお出汁が出ますよね！れぽ感謝です♡

2015年7月14日
写真
☆Rokko☆
はじめて海老の頭をお味噌汁に。蟹の味もしました。美味しかった。

初めまして♪とっても美味しそうなれぽ有難う♡献立も嬉しいな！

2015年6月26日
写真
みっきー1002
お寿司屋さんのエビ汁みたいに作れました〜。

初めまして♪お寿司屋さんにもあるんですね！嬉しいれぽ有難う♡

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