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☆どんこ料理☆あん肝ならぬ、どん肝♪

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Description

どんこの肝で作ったどん肝です！
作り方はあん肝も一緒。
とっても簡単に出来ますよ♪どん肝はあん肝よりも濃厚です！

材料 （2人分）

どんこの肝
作りたい分
醤油
適量
日本酒
適量
ネギ
適量

作り方

  1. 1

    どんこの肝の血合いを取り除く。

  2. 2

    どんこの肝を、ビニール袋に入れ、肝が浸るくらいの醤油に漬ける。冷蔵庫で10分程度寝かす。

  3. 3

    ２の醤油を捨て、日本酒でどんこの肝を洗う。

  4. 4

    写真

    肝をホイルで巻く。

  5. 5

    20分くらい蒸す。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やして、完成！
    お好みに応じて、ネギやポン酢、もみじおろしをかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

大漁に釣れたどんこの肝で作りました♪
どんこ鍋、どんこ汁、肝和え、どんこの一夜干し…と色々作りましたが…
何かが足りない…そう！あん肝ならぬ、どん肝です！！
お酒好きの私たち夫婦には、ピッタリの一品です♪
レシピID : 1326114 公開日 : 11/01/11 更新日 : 11/01/11

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☆どんこ料理☆あん肝ならぬ、どん肝♪
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