チョコレートプディング

鍋に牛乳５００ｃｃを入れ、砂糖を加えて火にかける。混ぜて砂糖を溶かし沸騰直前まで温める。

ココア・コーンスターチ・塩は合わせてふるっておく。

ミキサーに卵と卵黄、牛乳大さじ２を加え、スイッチを押して混ぜる。手順２の粉類を加えてスイッチを押す。

泡立て器でかき混ぜながら鍋を弱火にかける。とろりとしてきたら火をとめる。沸騰させないように。

チョコレートを電子レンジか湯せんで溶かす。

チョコレートが溶けてまだ暖かいうちに、５）の鍋に加える。バターとバニラエッセンスも加えてよく混ぜる。