失敗ゼロ!圧力鍋で中華風茶碗蒸し
作り方
コツ・ポイント
アサヒ軽金属のゼロ活力なべ(白いオモリ)を使っています。
オモリが激しく振れる前に火を止めて、そのまま余熱で放置することで、上手に出来上がります。
万が一まだ火が通っていなければ、もう一度同じ容量で加熱→余熱調理してください。
オモリが激しく振れる前に火を止めて、そのまま余熱で放置することで、上手に出来上がります。
万が一まだ火が通っていなければ、もう一度同じ容量で加熱→余熱調理してください。
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しって、火加減を間違えるとスが入るので、難しいのですが、圧力鍋でシュシュッと加熱して、後は余熱で放置すれば、失敗知らず。ゼロ活力なべ(白いオモリ)を使います。