おさかなソーセージれんこんサンドフライ

れんこんは皮をむき、8mmくらいの幅で12枚に切る。酢水につけてから水気をきっておく。

おさかなのソーセージ・ 玉ねぎ・卵・パン粉①を入れてフードプロセッサーで細かくする。

まだポロポロの状態なので、２を６等分してギューっと握りながら丸める。

小麦粉＋水を混ぜる。４の表面にまんべんなくつける。これで小麦粉→卵の工程の代わりになる。

５にパン粉をつけて揚げる。

ちょっとれんこんが黒くなってしまいましたが、出来上がりの断面です。