めちゃうま!豚肉とキャベツの柚子胡椒炒め

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Description

やわらか~ぃお肉と柚子こしょうの旨味に、もぉ-お箸が止まりませんっ(*^^)♡ご飯との相性は【超☆大吉】級!!

材料 (2~3人分)

200gくらい
1/8個
小1個
5cmくらい
●塩
適量
●ナツメグ
適量
●醤油
1~2滴
★しょうゆ
大2弱
★酒
大1
★砂糖
小1/2
★柚子こしょう(チューブでOK)
小2
小2
オリーブオイル
大2/3

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大にカット。●を順に加えて混ぜる。そのまま、しばらく味を馴染ませる。

  2. 2

    ★を合わせておく。

  3. 3

    キャベツ・タマネギ・にんじんは、それぞれ1cm幅の縦切りにする。

  4. 4

    すぐ炒めれるように、タマネギとにんじんはレンジで1分くらいチン!しておく。(水にパパッとさらして、皿→ラップ→チン!)

  5. 5

    ○を①の豚肉と混ぜ合わせる。

  6. 6

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、⑤の豚肉を炒める。

  7. 7

    豚肉の色が変わってきたら、④のタマネギとにんじんを加え、さらにキャベツも入れて炒め合わせる。

  8. 8

    キャベツがしんなりしてきたら★を加えて味付け。
    とろりとするまで炒めたら出来上がり♡

コツ・ポイント

「片栗粉をお肉にまぶす」ことで、硬くならずに柔らか~く仕上がります♡♡
醤油は風味付けにチョボッとIN!
ナツメグは入れなくてもOK!臭み取りに使ってるだけです(*^^)
ご飯の上にのっけて、丼にしてもグーっ♡

このレシピの生い立ち

簡単にメインの一品を作りたくて!!
野菜室にあった野菜と、冷凍してた豚肉で楽ちんメニューが完成っ(^^♪
レシピID : 1330076 公開日 : 11/01/15 更新日 : 11/01/15

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