かすてらラスク&しょこラスク

かすてらラスク&しょこラスク

Description

簡単で美味しいかすてらラスク♪バレンタインも近いのでしょこラスクも作りました。

材料

カステラ(市販品)
5切れ(1切れ2cm厚)
スイートチョコレート
150g

作り方

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カステラは1枚を12等分する(およそ1㎝角)

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天板にのせ、150℃に予熱したオーブンで12分焼成後、130℃に下げ上下入れ替えて15分焼成する。(かすてらラスク)

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チョコレートをテンパリングする。湯煎で48℃に溶かし→27℃に冷却→再度30℃まであげる。

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かすてらラスクをボウルに入れてゴムベラで混ぜる。*この分量で2/3位しょこラスクになります。

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クッキングシートの上に並べ、チョコレートが乾くまで置く。

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気軽につまめるようにフィンガーサイズにしました。

7

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ホワイトチョコ+抹茶もおススメです(画像左)2013/4/23

コツ・ポイント

ご覧の通り、特に難しい作業はありませんが、低温でじっくりと焼成し中までしっかりと乾燥させるとサクッと美味しいラスクになります。

このレシピの生い立ち

いつも食べきれないカステラを話題のラスクにしました。普通にカステラを食べるよりこっちの方が好きかも☆
レシピID : 1332852 公開日 : 11/01/18 更新日 : 13/04/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

19/03/01

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初カステララスク♪新しい食感で美味しい!次はチョコラスクも

Rabbit♡

つくれぽ有難う。しょこラスクも是非お試し下さい(^^♪

19/02/24

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カステラのラスクもショコラスクも手軽に作れて美味しかったです☆

paako

つくれぽ有難う☆気に入ってもらえて良かったです(*^_^*)

19/02/14

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さくさくで美味しかったです。抹茶と黒糖のカステラで作りました

ととの奥さん

つくれぽ有難う(^.^)私も軽い食感が気に入っています♪

15/02/18

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カステラスク美味しい~♪簡単ながら見た目も素敵!レシピ感謝です!

みなとのようこ

つくれぽ有難う。簡単に美味しさ倍増出来るのって嬉しいよね^^

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