基本の上品な切り干し大根の煮もの
作り方
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さつま揚げは、5mm幅でカット。にんじんは、皮をむき、厚さ5mmでカット、縦に幅2mmでカット。
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3
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調味料を全て小さなボールに入れる。
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4
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鍋にサラダ油大さじ2を熱し、切り干し大根、さつま揚げ、にんじん、鷹の爪をさっと炒め合わせる。
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5
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全体に油が回ったら、だし汁を入れ混ぜ、切り干し大根がふっくらするまで2-3分煮る。
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6
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合わせ調味料を回し入れて蓋をし、切り干し大根が柔らかくなるまで10分煮る。
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7
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蓋を取り時々混ぜながら、煮汁が1/2程になるまで3-4分煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
街の総菜屋さんで売ってる切り干し大根や弁当に入ってる切り干し大根はあまーい、からーいに品がなくて嫌い。
少ない調味料の量を吟味しました♪
少ない調味料の量を吟味しました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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