超なめらか!!簡単チーズケーキ
作り方
-
-
2
-
クッキーの土台を作ります。クッキーをビニール袋に入れ、粉々に砕く。バターを入れ、クッキーと合わせる。型に敷き詰め冷凍庫へ
-
-
-
3
-
生地作りです。
クリームチーズを泡立て器でよく練り、砂糖を入れて混ぜる。卵黄を1つずつ入れて、そのつどよく混ぜる。
-
-
-
4
-
薄力粉、生クリーム、レモン汁を入れてよく混ぜる。
溶かしバターを入れ、混ぜる。
-
-
-
5
-
卵白をよく泡立てる。
-
-
-
6
-
5を4に2回に分けて入れ、よく混ぜる。
-
-
-
7
-
2の型に入れ、180℃
に予熱したオーブンで35分焼く。
-
-
-
8
-
焼いている途中、残り時間が10分くらいあるのに焼き上がりのような色になったら、オーブンから出しアルミホイルを被せて焼く。
-
-
-
9
-
焼き上がったら、粗熱をとって冷蔵庫へ。
-
コツ・ポイント
クッキーは本当に粉々にして下さい。
穴が開くので袋を2枚重ねにすることをおすすめします。
穴が開くので袋を2枚重ねにすることをおすすめします。
このレシピの生い立ち
チーズケーキの卵をシフォンケーキの卵みたく泡立てたら、チーズケーキもふわふわするんじゃ…?と思い、作ってみたのがこれです。ふわふわにはなりませんでしたが、予想外になめらかになりました。