フルーツグラノーラＯＮ焼きチョコ風
ＲＹＵＫＯ21
作り方
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今回の材料達です。
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2
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チョコを細かく砕く。刻んだ方が溶けが早いですが、まな板が大変なことになるので、手で割ります。
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3
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卵は室温に戻しておいたものを使います。卵の黄身と白身を分けます。
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4
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天板にクックパーを敷く。オーブンを余熱します。
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5
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卵白を角が立つくらいに泡だてます。
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6
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チョコを湯せんで綺麗に溶かします。
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7
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溶いた黄身を、2回に分けて、よく混ぜ合わせます。
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8
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泡だてておいた卵白を、まず半分入れてさっくり混ぜて、残りの分も優しく混ぜて下さい。泡な感じを消さないようにお願いします。
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9
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天板に、上から流し込み、その上にフルーツグラノーラを敷き詰めます。
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150度に余熱しておいたオーブンで35分焼きました。
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クックパーを切り抜いて、飾りつけの準備です。
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棒状に切り分け、粉砂糖で、バレンタインらしくしてみました。
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コツ・ポイント
フルーツグラノーラを上に敷き詰め低温で焼いたことで、更にカリッとしました。下はソフトな焼き上がりです。我が家のオーブンは温度を控えめにしないと焼きすぎる傾向があるので、このように低い温度で焼きましたが、機種によって、温度は変えて下さいね。
このレシピの生い立ち
チョコとフルーツグラノーラを合体させたくて。Banyangarden さんの材料二つで濃厚ガトーショコラのレシピに感動して、更にまたそれを参考にして、そこにフルーツグラノーラを乗せて薄く焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
