とろりん☆さつまいもプリン

下準備。型にバターを塗るタイプものは、バターを塗っておく。カラメル作り用＆プリンの蒸し焼き用のお湯を作っておく。

カラメルを作る。鍋に砂糖と水を入れて、火にかけ、いい感じに焦がしてお湯でのばす。熱いうちに型に流し入れて冷やし固める。

プリン生地作り（①）。芋は皮を剥いて輪切りにし、茹あげる。マッシャーでつぶして牛乳（or生クリーム）を加え混ぜ合わせる。

③のさつまいもに④の卵液を加えて混ぜ合わせ、ザルで裏ごす。②の型に流し入れる。

天板に型を並べてお湯を張り、１６０℃のオーブンで３０分～４０分ほど焼き上げてできあがり（ガスオーブンの場合）。