メキシカン風(?)アボカドバーガー!
作り方
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1
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ハンバーグを作る。みじん切りの玉ねぎを丹念に炒め、冷ます。合い挽き肉と○の調味料、つなぎを入れてよく混ぜる。
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3
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ハンバーグを焼く。肉を焼く前にキャッチボールして空気を抜き、両面を焼いたら赤ワインを入れて蒸し焼きに。
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4
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ハンバーグに串を刺し、肉汁が透明になったらOK.。とろけるチーズを多めに乗せ、チーズが溶けたら皿にあける。
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5
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ハンバーグを焼いた後のフライパンに□のタレを入れ、フライパンを回して味を付ける。水気が足りなければ赤ワイン少々。
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6
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バンズを軽くトーストし、ハンバーグ→ソース→トマト→アボカド→ソースの順に乗せ、バンズでフタをして完成。
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コツ・ポイント
この際だからハンバーグを多めに作って冷凍保存しておくと何かと重宝します(笑)焼きたてのパティはとにかく肉汁がすごいので、あまり欲張って厚くするとちょっともたれます。余ったアボカドとトマトは角切りにしてサウザンドレッシングで和えてサラダに。
このレシピの生い立ち
仕事中にお昼ごはんで某ファストフードを食べて、「すっごい食べ応えがあるパティのハンバーガーを食べたい!」ってなって…翌日作っちゃいました(笑)