バレンタインに!濃厚生チョコタルト

バレンタインに!濃厚生チョコタルト

Description

ココアタルトの中に、ガナッシュを流し込みました。まったり濃厚な、チョコ尽くしのタルト。バレンタインの本命チョコに!

材料 (18cmタルト型1台分)

パート・シュクレ
無塩バター
80g
砂糖
50g
1/2個分
薄力粉
130g
ココア(バンホーテンピュアココア)
20g
フィリング
チョコレート
180g
60cc
牛乳
60cc
仕上げ
ココア
適量

作り方

  1. 1

    パート・シュクレを作る。室温に戻したバターを、柔らかく練る。砂糖を加えすり混ぜ、卵も混ぜる。

  2. 2

    ココアと薄力粉を合わせ、1の中に振るい入れ、生地を一つにまとめる。ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

  3. 3

    生地を3mmに伸ばし、型に敷き込む。ピケをし、170℃のオーブンで15分空焼きし、冷ましておく。

  4. 4

    フィリングを作る。チョコレートは、刻んでおく。牛乳と生クリームをお鍋に入れ、火にかける。

  5. 5

    沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを入れて混ぜる。チョコレートを完全に溶かし、ガナッシュを作る。

  6. 6

    3のタルトの中に5を流し込み、冷ます。フィリングが固まったら型から外し、仕上げにココアをふるう

コツ・ポイント

チョコレートを溶かすときは、中心から混ぜていく。

このレシピの生い立ち

バレンタインのレシピです。
レシピID : 1339886 公開日 : 11/01/25 更新日 : 17/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

138 (134人)
写真

2018年2月13日

ミニタルトで。中身参考にしました。これから冷やします。楽しみ

作っていただき、ありがとうございます♪うれしいです(^^)

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2018年2月12日

美味しくできて満足です(*ˊ˘ˋ*)!

作っていただき、ありがとうございます(^^)うれしいです♪

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2017年10月9日

リピです!美味!

リピしていただき、ありがとうございます♪嬉しいです(^^)

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2017年3月18日

前回失敗したんですがこのレシピで成功!喜んでもらえました!!

作っていただき、有難うございます(^^)うれしいです♪

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