バレンタインに!濃厚生チョコタルト

バレンタインに!濃厚生チョコタルト
ココアタルトの中に、ガナッシュを流し込みました。まったり濃厚な、チョコ尽くしのタルト。バレンタインの本命チョコに!

材料 (18cmタルト型1台分)

パート・シュクレ
無塩バター
80g
砂糖
50g
1/2個分
薄力粉
130g
ココア(バンホーテンピュアココア)
20g
フィリング
チョコレート
180g
60cc
牛乳
60cc
仕上げ
ココア
適量

1

パート・シュクレを作る。室温に戻したバターを、柔らかく練る。砂糖を加えすり混ぜ、卵も混ぜる。

2

ココアと薄力粉を合わせ、1の中に振るい入れ、生地を一つにまとめる。ラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

3

生地を3mmに伸ばし、型に敷き込む。ピケをし、170℃のオーブンで15分空焼きし、冷ましておく。

4

フィリングを作る。チョコレートは、刻んでおく。牛乳と生クリームをお鍋に入れ、火にかける。

5

沸騰したら火を止め、刻んだチョコレートを入れて混ぜる。チョコレートを完全に溶かし、ガナッシュを作る。

6

3のタルトの中に5を流し込み、冷ます。フィリングが固まったら型から外し、仕上げにココアをふるう

コツ・ポイント

チョコレートを溶かすときは、中心から混ぜていく。

このレシピの生い立ち

バレンタインのレシピです。
レシピID : 1339886 公開日 : 11/01/25 更新日 : 17/01/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

135 (132人)

17/03/18

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前回失敗したんですがこのレシピで成功!喜んでもらえました!!

クックZAPOFN☆

作っていただき、有難うございます(^^)うれしいです♪

17/02/21

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バレンタインに作りました!!!!美味しいと言ってくれました♡

appleマカロン

作っていただき、有難うございます(^^)うれしいです♪

17/02/15

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おいしかったしとても好評でした(♥´꒳`*)

Rine。

つくれぽを有難うございます(^^)うれしいです♪

17/02/11

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バレンタイン用に少し冷やしてから使いました。簡単で助かりました。

けみふく

作っていただき、有難うございます(^^)うれしいです♪

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