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アプリコットジャムのやわらかスペアリブ

アプリコットジャムのやわらかスペアリブの画像

Description

アプリコットジャムと日本の調味料でスペアリブを煮込みました。
お肉が柔らかくておいしいですよ＾＾

材料 （4人分）

豚スペアリブ
8個
大根
半カット
茹で卵
4つ
白ネギのあおい部分
2本分（あるだけでいいです）
しょうが
ひとかけ
■ 煮込むソース
　　アプリコットジャム
70ｇ
　　醤油
50ｃｃ
　　みりん
５０ｃｃ
　　酒
50ｃｃ
　　酢
50ｃｃ
　　水
50ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに油をひき、ネギの青い部分、スライスしたしょうがと、スペアリブを中火で、キツネ色になるまで、じっくり焼く。

  2. 2

    写真

    １と同時作業で、一口サイズに切った大根を米のとぎ汁で茹でて、ざるにあげる。

  3. 3

    写真

    キツネ色になったスペアリブをキッチンペーパーの上にあげ、油をキッチンペーパーで、押さえながら、ふき取る。

  4. 4

    写真

    鍋にふき取ったスペアリブ、大根、茹で卵、煮込むソースをすべて入れ、じっくりコツコツ煮込む。

  5. 5

    写真

    2時間くらい弱火でじっくり煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピは、なにもコツはありません。
いるのは、じっくりコツコツ煮れる時間だけ＾＾
汁けが少なくなったら、水をたしてくださいね＾＾

このレシピの生い立ち

お菓子作りで使ったアプリコットジャムは、いつも余るので、冷凍します。
そのジャムを使って、スペアリブを煮込んでみました。
ジャムは冷凍しても、固くならないので、そのまますぐつかえるんです。
レシピID : 1340125 公開日 : 11/01/25 更新日 : 11/01/25

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アプリコットジャムのやわらかスペアリブ
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