渡り蟹のトマトクリームパスタ

玉ねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
蟹は適当な大きさに切っておく。

フライパンに大さじ１杯程のオリーブオイル、半量のにんにくを炒れ、にんにくが狐色になったら、玉ねぎを加え、塩をして炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、☆印を加え、一煮たちさせ、味を調える。
トマトソースは出来上がり。

白ワインを加え、蓋をして蒸し煮にし、アルコールが飛んだらトマトソース、パスタの茹で汁を加え、数分、蟹を煮込む。

蟹の旨みがソースにしみでたら、生クリームを加え、茹で上がったパスタと和えてできあがり☆