鶏肉・トマト簡単煮込み(トマトクリーム)

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Description

トマトクリーム仕立ての鶏肉の煮込み。残ったら、パスタ・ドリアにも活用して一石二鳥♪♪

材料 (4人分(大食い人用))

2~4個(加減を見て)
2本(好みで)
6個(好みで)
2個(好みで)
2個(好みで)
バジル(葉orバジリコ)
適量
コンソメ
適量
ニンニク(乾燥スライス)
適量
鷹のつめ
適量
適量
コショウ
適量
適量
適量
適量

作り方

  1. 1

    写真

    人参は乱切りにして、レンジでラップをして、2分過熱。

  2. 2

    写真

    ピーマンは乱切り、椎茸は半分、玉葱は太めのスライス

  3. 3

    写真

    トマトは小さめにカット。

  4. 4

    写真

    油・ニンニク・鷹のつめを入れて火を点ける。(焦がさないで)

  5. 5

    写真

    ④の香ばしい匂いが出たら、鶏肉を一口サイズにカットしたのを入れる。

  6. 6

    写真

    鶏肉に焦げ目が付いたら、ピーマン・椎茸・玉葱を入れて炒める。

  7. 7

    写真

    トマトを入れて煮込み人参を入れて、塩・コショウ・バジル・コンソメ・牛乳を入れる。(少しずつです)

  8. 8

    写真

    とろけるチーズとパセリで出来上がり!!

コツ・ポイント

*本来なら、鶏肉に小麦粉をまぶして皮目から焼きます。(手抜きです)
*スープがたっぷりなのが好きなのと、残ったらパスタ・ドリアに使います。
*野菜は、いつも倍入れています。(畑で採れるので)
*ストーブの上でコトコト煮込んでいます。

このレシピの生い立ち

お友達から採り立てトマトを頂いたので・・・。いつもは、ホールトマトを使って作ります。新鮮野菜で作ると美味しい。一味違う。嫌いなトマトもスープ迄完売!!
レシピID : 1341347 公開日 : 11/01/27 更新日 : 11/01/27

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