プレーンなシフォンケーキ

卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器でもったりとするまでよく泡立てる。（白っぽくなるまで）

サラダ油を少しずつ加えてよく混ぜ、続いて水を入れて混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるったものを２に振るい入れ、サックリとていねいに混ぜる。
　　　　

３の卵黄のボウルに４のメレンゲを2回に分けて入れます。1回目は約半分のメレンゲを入れ、よく混ぜ合わせます。　
　　　　

５に残りのメレンゲを入れ、メレンゲの泡が消えないように切るように混ぜ合わせます。（こうすると生地を焼いた時、よくふくらむ）

空気が入らないように少しずつ型に流し入れます。目立つ泡が出なくなるまで型を落として、生地を落ち着かせます。

完全に冷めたらパレットナイフ等使って型からはずします。　　　

そのままでも美味しいですが、泡立てた生クリーム＆いちごを添えていただくと尚一層美味しくいただけます。