チョコバナナシフォンケーキ
作り方
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1
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ビターチョコと生クリームをボールに入れて、湯せんにかけて溶かす。
このとき、ラップをかけるとお湯の侵入が気になりません。
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2
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小麦粉とベーキングパウダーをビニル袋に入れ、シャカシャカとふる。ふるいがなくてもこれで粉類のだまがとれます。
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3
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バナナをフォークの背で荒くつぶしておく。オーブンを180度で予熱する。
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4
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卵を卵白と卵黄に分ける。
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5
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卵白をハンドミキサーで泡立てる。途中で砂糖を2~3回に分けて入れ、その都度しっかりと泡立てる。
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6
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逆さにしても、メレンゲが落ちなければOK!
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7
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卵黄は白っぽくなるまで泡立て、サラダ油、水を入れ、その都度しっかりと泡立てる。そこにつぶしたバナナを入れて軽く混ぜる。
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8
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粉類を入れて、ミキサーで混ぜる。
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9
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8に、泡立てた卵白の1/3を入れて、へらでよく混ぜる。
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10
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残りのメレンゲを2回に分けて入れ、その都度泡がつぶれないように切るように混ぜていく。
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11
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湯せんしておいた生クリームとチョコを綺麗に混ぜ合わせ、
10の生地にいくつかに分けて落とす。
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12
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生地を高い位置から型に落とし、空気を抜く。さらに型ごと10㎝くらいの高さから2~3度落とし空気を抜く。
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13
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オーブンを170度に落とし、30~35分焼く。串で焼け具合をみる。焼けたら、逆さにして冷やす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シフォンケーキが大好きで時々作りますが、
プレーンにも飽きてきて色々チャレンジしています。
簡単にできたものを紹介しますね(*^_^*)
プレーンにも飽きてきて色々チャレンジしています。
簡単にできたものを紹介しますね(*^_^*)