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タラと里芋は一口大に切る。菜の花は３センチの長さに切り、天ぷら粉をまぶす。
天ぷら粉を水で溶き、衣を作る。タラと里芋と菜の花に衣をつける。
鍋に油を入れ中温（170～180°）に熱し、タラ、菜の花を揚げる。少し油の温度を下げ里芋にひが通るまで揚げる。
キムチソースを作る。フライパンにキムチダレを入れ火にかけ、湯気が出てきたら和風だし、はちみつを入れひと煮たちさせる。
皿にタラと菜の花と里芋を盛り、上からキムチソースをかける。
＊サワ＊
