【食事療法】糖尿病に菊芋の精進ポテサラ

菊芋は土をよく洗い、人参と食べやすい大きさに切る。
少量の水と鍋に入れぴっちり蓋をし蒸し煮する。

菊芋がホクホクになったら水分を飛ばし、スプラウト、精進マヨネーズと和える。完成♪

菜食になるとビタミンB12が不足するのでブロッコリースーパースプラウトはおすすめです
サトウ大根由来のB12だそうです。