簡単ヘルシー！基本おいしいアジフライ。
パパンダシェフ
作り方
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1
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バッター液を作る。小麦粉を水で堅めにとき、卵を入れて全体を良く混ぜる。
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2
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大きめのアジは三枚に下ろし横のギザギザも取る。（魚屋さんよろしく！）
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3
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中骨の小骨は指で触るとあたるので毛抜き(骨取り用の)で抜き取る。
面倒な人は、中骨部分を切り落とす。
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4
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②は塩コショウで少し下味をつける。これを①のバッター液につけ、パン粉の上にとる。
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5
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上から再度パン粉を振りかけ、少し押さえてパン粉をよく馴染ませる。
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6
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これを、180度～200度位の油で、3～５分位揚げる。（今回は大きめのお魚でフライパンで揚げた）
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7
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油を良く切って、食べやすい大きさに切って、キャベツの千切りと盛り合わせる。
ソースとからしでしょう。
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コツ・ポイント
アジは、フライ用として売っている１０㎝位のものもよいでしょうが、いつも3枚におろして身が20㎝位のお刺身になるのを使ってます。肉厚でおいしいよ。
魚フライは基本的に何でもこのレシピで。サーモン、タラ、えび、みんな一緒で、ミックスフライも。
魚フライは基本的に何でもこのレシピで。サーモン、タラ、えび、みんな一緒で、ミックスフライも。
このレシピの生い立ち
なんとなく懐かしさのあるアジフライ。定食屋さんよりは自分で作ると格段に美味しくできますね。バッター液が、簡単で美味しくできるコツですかね。ヘルシーな油を使って、ヘルシーな青魚を。
パパンダシェフ
