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たまねぎは水に5分程度さらす。もやしはひげ根を取る。キャベツは5mm程度に切る。
たまねぎの水気をよく絞る。もやし、キャベツはレンジで2分チンして、あら熱を取り、水気をとる。
お皿にもやし→キャベツ→たまねぎの順に盛り合わせる。最後にチーズとかつお節をのせて、青ジソドレッシングをかけます。