パリパリチキン･生トマトソース掛け
ことりちゃん♪
作り方
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1
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鶏モモ肉のすじを切ってフォークで全体を刺し、クレイジーソルトとブラックペッパーをお好みで振りかけます。
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2
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熱する前のフライパンに皮の面を下にして鶏肉を乗せ、弱火で焼きます。(必ず火を付ける前に乗せてください) 油は入れません。
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3
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次第に皮から油が出てくるので、スプーンで油を全体にかけながら皮がパリパリになるまで焼きます。
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4
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皮がパリパリになってきたら、ひっくり返し中に日が通るまで焼きます。(ひたすら弱火!!) 蓋はしないで下さい。
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6
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にんにく２かけはすりおろします。ボールに【５】のトマト･玉ねぎ･にんにく･オリーブオイルを入れて混ぜ、塩で味を整えます。
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7
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パリパリチキンに生トマトソースをかけて出来上がり☆ 今回付け合わせはベビーリーフにしました♪
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コツ・ポイント
とにかく弱火でじっくり!! 蓋をしてしまうと、皮がパリパリになりません。
このレシピの生い立ち
よく行くお店のシェフに教えてもらったレシピを、自分流にアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
