：圧力鍋で簡単☆ふんわりロールキャベツ：
chiemade
作り方
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1
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キャベツを茹でる。芯の方を下に、葉先の方はさぁっとくぐす程度。茹であがったら、芯の部分はカットしておく。後で芯使います！
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2
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★を全てボールに入れて混ぜる。硬さはパン粉で調節。ハンバーグには気持ちゆるいかな？くらいがベスト！
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3
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２を１で巻く。４等分にしたタネを２枚の葉を使って巻きます。
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4
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圧力鍋の底にセロリ、しめじ、１でカットした芯を刻んだものを敷き、その上に３を隙間なく敷き詰める。
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5
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○の材料を上からかけ、最後にローリエを載せて、蓋を閉める。
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6
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沸騰後弱火で８分加圧。その後、圧が抜けるまで自然放置で、ふわっ☆トロ～☆のロールキャベツの出来上がり☆
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コツ・ポイント
タネの硬さ調節がキャベツとの一体感を産む鍵です！ハンバーグを作るには形成が難しいかな？くらいの硬さで大丈夫です！キャベツで巻いてしまうので◎
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使ってロールキャベツを作ったら、どんなにふんわりできるか試してみたくて…。
