半熟ガトーショコラ
ｋｉｒａｒｉ☆
作り方
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お鍋にバターと板チョコを適当な大きさに手で割ったものを入れて、弱火にかける。
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3
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バターが溶けたらすぐに火をとめて、ヘラで混ぜてチョコを溶かす。
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4
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ボウルに卵白２個分とグラニュー糖(半分３０ｇ)をしっかり泡立てる。メレンゲ状になったらそのまま放置。
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5
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別ボウルに卵黄と残りのグラニュー糖をモッタリするくらい混ぜて、生クリームも入れてさらに混ぜる。
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6
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⑤のボウルに①のチョコレート液を少しずつ入れながらヘラで混ぜて、◇を入れてさらに混ぜる。
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7
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④を２回に分けて入れてザックリと下から混ぜて、型に流し入れる。オーブンのトレーに水を少しはり、１７０度で２５分くらい焼く
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8
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型に入れたまま、そ熱をとり、周りについているオーブンシートだけ上に引っ張りとり、蓋をして冷蔵庫で冷やす。出来上り♪
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9
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ホイップと一緒にいただいてもおいしいです^^
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⑥を修正いたしました。④のボウルにと記入していましたが⑤のボウルにでした^^；
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丸い型は１２ｃｍですが、少し大きめの１５ｃｍのスクエア型で焼いても♫♬焼き時間を同じにするとしっかり目に焼けます^^
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コツ・ポイント
バターとチョコは普通湯せんで溶かすのですが、面倒なのでお鍋でしています。なので火を弱めにして、溶けだしたらすぐに混ぜてくださいね^^④のメレンゲは③の前にしても大丈夫ですよ。メレンゲで使った泡だて器はそのまま洗わずに⑤で使用しています。
このレシピの生い立ち
板チョコが残っていたので作りましたが、いい感じに半熟になったので大成功でした♪
