ふわふわしっとり♪HMさつまいもケーキ☆
erinco☆
作り方
-
-
1
-
焼き型に、クッキングペーパーを敷きこんでおきます。
-
-
-
2
-
耐熱ボウルに、皮を剥いて一口大に切ったサツマイモ、牛乳を入れて、ピッタリラップで6～7分、レンジ加熱します。（６００W）
-
-
-
3
-
塩をひとつまみ加え、温かいうちに、マッシュします。
その後、オーブンを180度に予熱しておきます。
-
-
-
4
-
別のボウルに、常温に（またはレンジで20秒チン）しておいたバターとグラニュー糖を入れ、クリーム状になるまで擦り混ぜます。
-
-
-
5
-
卵を入れ、ダマにならないように、しっかり混ぜます。
-
-
-
6
-
ホットケーキミックスを加え、全体に混ぜます。
-
-
-
7
-
この時点で、生地はこんな感じ。
-
-
-
8
-
⑦に、③のサツマイモを加え、ゴムべらに持ち替えて、ザックリと混ぜこみます。
-
-
-
9
-
型に流し込み、表面をならします。
-
-
-
10
-
180度のオーブンで約20分焼きます。（竹串をさして、生地がついてこなければOK。）
-
-
-
11
-
粗熱が取れたら、お好きな大きさにカットして、粉糖をふれば、出来上がり～♪♪（写真は約3cm×3cmにカットしてます）
-
-
-
12
-
[2012．6.25追記]
１０人の方からつくれぽをいただきました♪ありがとうございました～☆
-
コツ・ポイント
サツマイモの甘さに応じて、グラニュー糖の量は少し減らしてもらっても大丈夫です。焼き立ても美味しいですが、一日置いておくと、よりしっとりとしたケーキになります。
このレシピの生い立ち
美味しいさつまいもが手に入ったので、家にあったホットケーキミックスを使って、簡単に作ってみました♪♪
erinco☆
