酵母くんで♡チョココーヒー

※材料の仕込み水を熱し、その湯を少し取ってコーヒーを溶かす～溶けたら残った湯に戻して人肌程度に冷ます。

チョコチップは成型時に巻き込むので、それ以外の材料で生地を作る～一次発酵　2倍強になるまで～

私流：ふた付きタッパーに生地を丸めて入れ、ふたをして暖かいところに置いて発酵。冬場はタオルで包み、クッションの上にのせ～

一次発酵後：ガスを抜き、10分割～丸め～ベンチ10分（固く絞ったぬれ布巾をかけて！）

閉じ目を上にして生地を平にし、しずく型になるよう巻く。(参考ID:1291854/モチッとロール)

10個すべてをしずく型にいてから、閉じ目を上にしてめん棒で20㎝強にのばし、その上にチョコチップを散らし～

二次発酵：1時間半～2時間（ふっくらとして倍くらいの大きさになるまで）

＊寒い季節は、オーブン発酵35℃～40℃で40分発酵させ、そのまま庫内に1時間くらい放置しています。

予熱200℃　

予熱の間に牛乳をハケで薄く塗り、照りをつける。