春の味♪ ふきのとうのパスタ

ふきのとうを刻んで水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。その間にパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイル、にんにくと鷹の爪を加えて弱火で熱し、香りが出たらアンチョビペーストを加える。

アンチョビが全体になじんできたらふきのとうを加え、塩・コショウで味を整える。