りんごとサツマイモのマクロビケーキ

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Description

りんごとサツマイモがごろごろ入ったしっとりケーキです。朝食にもいいですよ。優しいおやつ♪

材料 (6人分)

1個
地粉
1カップ
くるみとオートブラン(他のナッツ、ココナッツでも)
合わせて1/2
なたね油
1/2カップ
甜菜シロップ(メープル)とリンゴの煮汁
合わせて1/4カップ(調整)
1/3カップ
ラム酒
大1/2~1
ひとつまみ
小1

作り方

  1. 1

    りんごとさつまいもを小さめに切って、少量の水、塩で蒸し煮。

  2. 2

    ふるった地粉、くるみのみじん切り、オートブラン、BP、塩を混ぜておく。

  3. 3

    なたね油、豆乳、甜菜シロップ、りんごとさつまいもの煮汁、ラム酒を混ぜる。

  4. 4

    2と3を混ぜ合わせ、1を混ぜたら、180℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

焼いてすぐより、翌日の方がしっとり美味しいです。焼きたてを切るより、冷めてから切る方がきれいに切れます。

このレシピの生い立ち

冬の甘いさつまいもがゴロゴロ入ったケーキが食べたくて作りました。さつまいもとりんごの甘みが生きています。
レシピID : 1350137 公開日 : 11/03/01 更新日 : 11/03/01

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