ピッコロ風トマトソースパスタ

プチトマトを半分、にんにくをみじん切り、赤唐辛子を輪切りにします。

フライパンに火をかけず、オリ－ブオイル大さじ４、にんにく、唐辛子を入れてから火をつけ、 弱火でじっくり５分程度炒めます。

にんにくが色づいてきたらプチトマトを加え、弱火のままトマトを炒めます。 ここでパスタを茹でるお湯を沸かしておきます。

塩、コショウ、ブイヨンを入れ、砂糖を１～２つまみ味入れてを整えます。パスタが茹で上がる直前に生バジルを入れます。

パスタが茹で上がったら湯を切ってソースに加え、よく混ぜ合わせ、オリーブオイルを一垂らしします。

皿に盛って食べる直前に黒コショウとオレガノをかけて出来上がりです。