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れんこんと人参は半月切り、ピーマンは細く切る。オイスターソースから下の調味料を混ぜておく。
フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、れんこんと人参を炒めてなじんだらピーマンを入れる。
ピーマンがなじんできたら、調味料を一気に入れて、汁気がなくなれば出来上がり。
左が大人用で、一味をかけています。右が子供用でそのままです。