簡単♪ピリ辛味噌ラーメン
白沢あおい
作り方
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1
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鍋にだし汁800ccに、すりおろしたニンニク、生姜、鶏がらスープの素を入れて煮る。
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2
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味噌、醤油、コチュジャン、豆板醤で味付け。胡麻油をかけて仕上げ。好みで黒胡椒、白ごまを入れても。
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3
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フライパンでトッピング用の野菜炒めを作る。
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4
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油をひいて挽肉を炒め、次に玉ねぎ、最後にもやしを入れ、中華あじや塩コショウで味付けをし、強火で炒める。
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5
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生麺をゆでる。丼に熱いスープを入れ、麺を入れる。野菜炒め、ネギを乗せて出来上がり。
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コツ・ポイント
スープの分量は、お好みで調整してみて下さいね。
このレシピの生い立ち
旦那ｻﾏと一緒にラーメン作りの研究中です。今回はおうちにある物で作ってみました。
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白沢あおい
