ゴージャスマフィン★Double Chocolate Café flavor Muffin
Description
ホワイトチョコレートとブラックチョコレートをコーヒーマーブル生地にたっぷり混ぜ込んだリッチなマフィン！コーヒーのほのかな苦味と甘～いチョコレートがあいまって、なんともスペシャルな味です♪トッピングのグラノーラもカリカリと美味しい歯応え！
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作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振っておく。
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2
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インスタントコーヒーに熱湯を入れて良く混ぜ、コーヒー液を作っておく。
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3
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室温においておいた無塩バターをよく練り、生クリーム、三温糖を加えてさらによーく練る。
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4
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室温において溶いた卵を少しずつ3に加えていき分離しないように混ぜる。
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5
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粉類も加えて、今度はゴムベラなどで練らないようにさっくり混ぜ合わせる。混ぜ過ぎないように注意！粉っぽさがなくなったらコーヒー液を入れて、2種類のチョコレートも加え軽く混ぜる。
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6
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マフィン型に薄くショートニングを塗って、生地をいっぱいに入れる。←私は大きいマフィンが好きなので、10分目まで入れてしまいます。
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7
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グラノーラをパラパラとかけて、180℃に予熱したオーブンで約30分、軽く焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
いつものようにトッピングは粗目糖でも良いのですが、チョコレートが2種類入って甘味が強いかなと思ったので、今回はボリュームも食感も楽しめるフルーツグラノーラをのせました。
このレシピの生い立ち
甘いスイーツには苦いコーヒー…素敵な相性ですよねぇ～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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