とろ~りにんじんスープ♪の画像

Description

お味噌を使ったのにちゃんとスープです!
にんじんとたまねぎが甘くておいしい。

材料 (3人分)

中1本
中1個
バター
5g
味噌
大さじ1
少々
200cc
小さじ1
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切り、にんじんをすりおろしておく。

  2. 2

    写真

    鍋にバターをとかし、たまねぎを加え透き通るまで炒める。

  3. 3

    写真

    にんじん、水を加える。

  4. 4

    沸騰したらかつおぶしを手で粉々にしたながら加え、コトコト10分くらい煮る。

  5. 5

    とろっとしたら味噌、塩を加え水溶き片栗粉でとろみをつける。
    パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

ミキサーを洗うのが面倒だったのでにんじんはすりおろしました。
だしをとる手間を省いてかつおぶしを使っています。
味見をして薄ければ塩を足してください。

このレシピの生い立ち

スープを作りたいけどコンソメは使いたくなかったので。
レシピID : 1354523 公開日 : 11/02/11 更新日 : 11/02/11

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