たらこたらこパスタ
作り方
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1
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ボールに粉を入れてまぜ、くぼみを作りそこへ卵、塩、水、オリーブオイル、ほぐしたたらこをいれる。フォークで溶きほぐす。
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2
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粉を内側から少しずつ崩しながら混ぜていく。ある程度したら、フォークから手にかえて押すようによくこねる。(20分くらい)
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3
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耳たぶくらいの硬さになったら、丸くまとめ、固く絞った布巾をかぶせ、30分休ませる。
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6
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バターを500wで1分間温め、そこへほぐしたたらこを入れて混ぜる。ゆであがっためんにからめる。
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コツ・ポイント
HBがあれば、こねはしなくて済むので簡単にできると思います。パスタに混ぜ込んだたらこはそんなに主張してはいないのでわかりにくいです。でも、たまにパスタにみえるたらこがかわいいです。
このレシピの生い立ち
子供がパスタといえばたらこなので、そんな好きなら手打ちパスタの中にもたらこいれてあげるわ~と練りこんでみました。もちろんソースもたらこです。なので、たらこたらこパスタ。