詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
長芋は皮をむき、大きめの乱切りにする。碁石茶の茶葉をやかんに入れ、お茶を2リットル作っておく。
大きめの鍋に①手羽先、クコの実を入れ、完全にかぶるくらいの碁石茶を注いで強火にかける。
沸き上がってきたら、アクを除き、そのまま強火で煮る。常にぐざいがかぶるくらいの水分を保つようにする。
アクや手羽先の脂を取りながら、約2時間ほど弱火にして煮込む。
長芋が柔らかくとろけて、手羽先がトロッとなれば、塩で味を整え完成です。