肉巻き油揚げと白菜の煮物
作り方
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1
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白菜は食べやすい大きさに切ります。油揚げに豚肉を2枚乗せて巻きます。爪楊枝で3ヵ所留めて3つに切り分けます
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2
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フライパンに水、顆粒だし、麺つゆ、みりんを入れ湧いてきたら油揚げ、白菜を入れて煮ます
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3
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アクが出たらすくって、落し蓋をしてコトコト煮ます。白菜が柔らかくなれば出来上がりです
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4
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器によそる時に爪楊枝ははずしてください
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コツ・ポイント
豚肉は薄切りならなんでもかまいません。私は油揚げの油抜きはしませんが、気になる方は油抜きしてください。油揚げで巻く時は縦長にしてくるくる巻いていきます。だいぶ薄味となっています。お好みで調節してみてください。
このレシピの生い立ち
早く食べなきゃいけない油揚げと半端なお肉。豚肉を油揚げで巻いて野菜と煮ていた料理をTVで見たのを思い出し、白菜も半端に残っていたので一緒にあっさりめで煮てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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