手羽元とビーフンのスープ鍋♪
作り方
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1
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沸騰した鍋に中華あじ、手羽元を入れ約10分位、手羽元に火が通るまで茹でる。
出てきたアクを丁寧に取る。
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2
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ビーフンを表示より1分少なめに茹でる。
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3
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醤油、酒、塩、胡椒で味をととのえ大根、人参を入れる。
柔らかくなったら白菜を入れる。
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4
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ビーフン、菊菜を入れて完成です。
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5
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お好みで、黒胡椒、ネギ、千切りショウガ、食べるラー油などを添えて・・・スープと一緒に♪
シメの雑炊も美味しいですよ。
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コツ・ポイント
アクは丁寧に取って下さい。
ビーフンは一度に入れず、分けて入れると美味しく食べれますよ。
ビーフンは一度に入れず、分けて入れると美味しく食べれますよ。
このレシピの生い立ち
温かいスープを飲みたくて・・・お鍋にしちゃいました。
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