成型いらずのオニオンブレッド
＋ショコラ＋
作り方
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1
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ホームベーカリーに●印の材料を全て入れ生地を捏ねる。
捏ねている間に、玉ねぎとハムをみじん切りにしておく。
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2
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生地がツルツルと滑らかになってきたら、玉ねぎとハムを投入する。
混ざりづらいですが、再び生地が滑らかになるまで待って下さい。
手捏ねの方は大変ですが頑張って下さいね。
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3
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生地が出来上がったら１次発酵。（２倍位の大きさになるまでで）
◎オーブンを１８０度に温めておく。
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4
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１次発酵後ガス抜きをし、生地を５分程休ませる。
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5
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◎成型◎
休ませた生地をパラフィン紙の上に広げ、手で適当に伸ばしていく。大体、通常のオーブンの鉄板一枚分位の大きさになります。
そのまま２次発酵へ。（生地が1.5倍位になるまで）
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6
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２次発酵後、上にマヨネーズをお好みの分だけ塗る。薄く塗っても良いし、格子状に厚めに塗っても美味しい。
そのまた上から溶けるチーズをパラパラとお好みで。
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7
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１８０度のオーブンで２５分焼いたら出来あがり。
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8
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お好みで好きな形にカットしてお召し上がり下さ～い。
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コツ・ポイント
生の玉ねぎを入れる為、焼き上がりの生地はしっとり。その分、水分を少なめにしています。やわらかい生地なので扱いにくいですが頑張って下さい。
このレシピの生い立ち
１０年位前、パン作りを始めた頃からずっと作り続けています。焼きたてを食べる度に、手ごねで頑張っていたあの頃を思い出す思い出のレシピです。今はHBで楽させてもらってますが・・・（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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＋ショコラ＋
